- 제16회 전라북도 음식문화대전 -

전북향토음식 건강밥상 클래스 모집공고

1. 과정소개

□ 전라북도는 제16회 전라북도 음식문화대전을 맞아 전북향토음식의 역사와 유래를 고찰하고 각 가정에서 전북향토음식을 기반으로 한 건강밥상을 활성화하여 도민의 건강증진과 지역 농산물 소비를 촉진하기 위해 전북향토음식을 알리기 위해 건강밥상 클래스를 개설하였습니다.

□ 전북향토음식 건강밥상 교육을 통해 청소년과 일반, 다문화 도민에게 전북향토음식에 대한 이해를 높이고 전북향토음식의 맛을 전례・전승하겠습니다.

2. 모집요강

가. 일반인 건강밥상 클래스

❍ 모집내용

◦ 목    적 : 전라북도의 우수한 식재료와 잘 알려지지 않은 전북향토음식으로 건강한 밥상차림 활성화

◦ 수업기간 : 2022. 9. 5(월) ~ 10. 5(수), 매주 월, 수 14:00~18:00(4시간) 총 8회

(공휴일로 인해 일부 수업 월요일 제외 / 프로그램 표 참고)

◦ 장    소 : 국제한식문화재단 5층 실습실

◦ 대    상 : 전북거주 일반인 20명(선착순 모집)

◦ 교 육 비 : 무료

◦ 접수방법 : 이메일(ccik2012@hanmail.net) 신청서 접수(국제한식문화재단 홈페이지 다운로드)

◦ 모집기간 : 2022. 8. 22(월) ~ 9. 3(토)

◦ 문    의 : 국제한식문화재단 전화 063-230-1609, 이메일 ccik2012@hanmail.net

◦ 주최/주관 : 전라북도, 국제한식문화재단

❍ 프로그램

회차	날짜	시간	메뉴
1	09. 05(월)	14:00~18:00	양하소고기산적(추석특강)
2	09. 07(수)	14:00~18:00	전주콩나물반지(추석특강)
3	09. 14(수)	14:00~18:00	전북 식재료이해, 조리 기초
4	09. 19(월)	14:00~18:00	표고버섯국밥
5	09. 21(수)	14:00~18:00	고구마순닭개장
6	09. 26(월)	14:00~18:00	부안바지락죽
7	09. 28(수)	14:00~18:00	메기시래기찜
8	10. 05(수)	14:00~18:00	전라도고들빼기김치

나. 다문화 건강밥상 클래스

❍ 모집내용

◦ 목    적 : 다문화 이주여성의 전북 식재료 이해 및 김치담기 실습

◦ 수업기간 : 2022. 9. 15(목) ~ 10. 11(화), 매주 화 10:00~14:00, 목 14:00~18:00(4시간) 총 8회

◦ 장    소 : 국제한식문화재단 5층 실습실

◦ 대    상 : 전북거주 다문화 이주여성 20명(선착순 모집)

◦ 교 육 비 : 무료

◦ 접수방법 : 이메일(ccik2012@hanmail.net) 신청서 접수

◦ 모집기간 : 2022. 8. 22(월) ~ 9. 12(월)

◦ 문    의 : 국제한식문화재단 전화 063-230-1609, 이메일 ccik2012@hanmail.net

◦ 주최/주관 : 전라북도, 국제한식문화재단

❍ 프로그램

회차	날짜	시간	메뉴
1	09. 15(목)	14:00~18:00	전통요리기초, 한국 장류 이해
2	09. 20(화)	10:00~14:00	전라도 고구마순 김치
3	09. 22(목)	14:00~18:00	오이 소박이 반지
4	09. 27(화)	10:00~14:00	여름 무 동치미
5	09. 29(목)	14:00~18:00	밴댕이 석박지
6	10. 04(화)	10:00~14:00	장김치
7	10. 06(목)	14:00~18:00	마늘 대추 채 밤김치
8	10. 11(화)	10:00~14:00	비트 물김치